Sauce au foie gras | Le blog de la boutique Jeantaine

Sauce au foie gras

Ingrédients pour 8 personnes

1 pot de 180g de foie gras Ramajo

3dl de jus de viande ou fond de cuisson de votre volaille avec un peu d’eau

sel, poivre.

Progression

Retirer votre volaille du plat à la fin de la cuisson. Dégraisser votre fond de plaque, ajouter un peu d’eau ou le jus de viande et laisser fondre les sucs de viande. Débarrasser dans une casserole. Couper le foie gras en dés de 5 mm et verser sur le jus de cuisson : laisser 1 mn sur le feu, rectifier l’assaisonnement et servir en saucière.

Cette recette est idéale pour vos repas de fête ! Le foie gras Ramajo est en vente dans notre boutique Jeantaine !

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