Poivrer et saler légèrement les filets de poissons et réserver. Eplucher et laver les feuilles vertes d’une laitue. Faire bouillir ¼ de litre de crème fleurette et ajouter les feuilles de laitue, laisser bouillir une minute. Ajouter une cuillère à soupe de beurre mixé. Passer dans une passoire fine, rectifier l’assaisonnement et débarrasser dans une [...]